Nativ, Aligote de Averești – Vin alb sec

Descriere

Nativ, Aligote de Averești – Vin alb sec

Nativus Aligote de Averești este un vin alb sec, crocant și expresiv, care prezintă caracterul clasic al strugurilor Aligoté din regiunea Averești din România. Cunoscut pentru aciditatea sa strălucitoare și profilul răcoritor, acest vin oferă de obicei arome vibrante de măr verde, coajă de citrice și flori albe, adesea susținute de o notă minerală subtilă. Corp ușor spre mediu pe palat, oferă un final vioi și curat, care îl face un companion ideal pentru aperitive ușoare, paste proaspete sau pur și simplu ca un aperitiv delicios. Acest vin surprinde spiritul autentic, nealterat al terroir-ului său natal, oferind atât accesibilitate, cât și un sentiment distinct de apartenență la fiecare pahar.

Descrierea intervalului
NATIVUS, o gamă care, așa cum sugerează și numele, reprezintă 100% naturalitatea
expresie a terroirului Averești și a bogatelor simboluri ale culturii Cucuteni.
Recolta de struguri
Strugurii au fost recoltați manual dimineața, la un conținut de zahăr de
195g/l.
Vinificație
Strugurii recoltați au fost introduși în presă, unde s-a efectuat o presare scurtă
și s-a efectuat o decantare la presiune joasă. Mustul a fost decantat gravitațional la rece.
Mustul a fost fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil la temperatură controlată.
Filosofia vinului
Originar din regiunea franceză Burgundia, Aligote și-a găsit propria identitate
la Domeniile Averești, datorită terroirului care îi conferă specificul său natural
aciditate.
Note de degustare
Un vin galben-verzui, impresionează prin mineralitatea sa ridicată și aroma ierboasă.
arome. Are note de agrișe, mere verzi, citrice și un persistent,
final ușor dulce, cu gust de piersici coapte. Acest Aligoté este proaspăt,
vin răcoritor și vibrant.
Asociații culinare
Bun de asociat cu carne albă, pește și paste.