Native, Aligote de Avereşti – Λευκό Ξηρό Κρασί

Περιγραφή

Native, Aligote de Avereşti – Λευκό Ξηρό Κρασί

Το Nativus Aligote de Averesti είναι ένα τραγανό και εκφραστικό λευκό ξηρό κρασί που αναδεικνύει τον κλασικό χαρακτήρα της ποικιλίας σταφυλιού Aligoté από την περιοχή Averesti της Ρουμανίας. Γνωστό για την έντονη οξύτητά του και το δροσιστικό του προφίλ, αυτό το κρασί προσφέρει συνήθως ζωντανά αρώματα πράσινου μήλου, ξύσματος εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών, που συχνά υποστηρίζονται από μια διακριτική ορυκτή νότα. Με ελαφρύ έως μέτριο σώμα στον ουρανίσκο, προσφέρει μια ζωντανή, καθαρή επίγευση που το καθιστά ιδανικό συνοδευτικό για ελαφριά ορεκτικά, φρέσκα ζυμαρικά ή απλώς ως ένα απολαυστικό απεριτίφ. Αυτό το κρασί αποτυπώνει το αυθεντικό, ανόθευτο πνεύμα του γηγενούς terroir, προσφέροντας τόσο προσιτότητα όσο και μια ξεχωριστή αίσθηση τόπου σε κάθε ποτήρι.

Περιγραφή εύρους
NATIVUS, μια σειρά που, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, αντιπροσωπεύει το 100% φυσικό
έκφραση του terroir Avereşti και τα πλούσια σύμβολα του πολιτισμού Cucuteni.
Συγκομιδή σταφυλιών
Τα σταφύλια συλλέχθηκαν χειρωνακτικά το πρωί, με περιεκτικότητα σε σάκχαρα
195g/l.
Οινοποίηση
Τα συγκομισμένα σταφύλια εισήχθησαν στο πιεστήριο, όπου ακολούθησε σύντομο πάτημα.
και χαμηλής πίεσης. Ο μούστος μεταφέρθηκε με βαρύτητα σε χαμηλή θερμοκρασία.
Ο μούστος ζυμώθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Φιλοσοφία του κρασιού
Με καταγωγή από τη γαλλική περιοχή της Βουργουνδίας, η Αλιγότε βρήκε τη δική της ταυτότητα
στο Domeniile Avereşti, χάρη στο terroir που του προσδίδει την ιδιαίτερη φυσική του
οξύτητα.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ένα κρασί με πρασινωπό-κίτρινο χρώμα, που εντυπωσιάζει με την έντονη ορυκτότητά του και τα χορτώδη αρώματά του.
Αρώματα. Έχει νότες φραγκοστάφυλου, πράσινων μήλων, εσπεριδοειδών και μια μακρά,
ελαφρώς γλυκιά επίγευση με γεύση ώριμων ροδάκινων. Αυτό το Aligoté είναι ένα φρέσκο,
δροσιστικό και ζωηρό κρασί.
Γαστρονομικές ενώσεις
Συνοδεύει ιδανικά λευκά κρέατα, ψάρι και ζυμαρικά.